La teoria matematica per tagliare la pizza

Scritto da in Cucina

Una pizza matematicamente perfetta. È il sogno di due matematici inglesi, Stephen Worsley e Joel Haddley, i quali hanno trovato la formula per tagliare la celeberrima sfoglia in porzioni esattamente uguali. La loro teoria accantona la vecchia (e comoda) tecnica delle fette triangolare e «sfornano» un manuale di pratiche innovative (e piuttosto complesse). Per la fetta perfetta innanzitutto bisogna disegnare delle curve con il coltello in modo tale da creare… Leggi tutto »